Los camareros derraman secretos para mantener su control bajo control

Allí arriba, con multas de estacionamiento y convocatorias de jurados, hay otro papel que puede arrancarte una sonrisa de la cara: una pestaña de barra fuera de control.

Pero una noche en el bar no tiene por qué terminar en un momento tan aleccionador, ya que trata de contar cuántas bebidas condujeron a su recuento final. Aquí le mostramos cómo divertirse sin experimentar una resaca presupuestaria, con información directamente de aquellos que realmente saben: la gente detrás de la barra.

Paga cada bebida sobre la marcha. Mantenga una pestaña abierta, y puede ser muy fácil perder de vista todas las bebidas que usted (y tal vez incluso sus amigos) le cobran. Eso puede ser una verdadera sorpresa al final de la noche”, dice Brian Branaghan, quien ha sido camarero en Sidetrack en Chicago durante 18 años.

De hecho, Sidetrack ya no mantiene abiertas las pestañas de los clientes: para cada compra, los bartenders realizan una transacción separada. Esta política hace que los clientes sean más conscientes de cada bebida comprada, dice Branaghan.

También reduce la cantidad de conversaciones entre los bartenders y sus clientes que, al cerrar sus pestañas, no recuerdan haber gastado tanto, agrega. Y evita un problema que tuvo Sidetrack, de clientes que se olvidan de cerrar sus pestañas y dejan las tarjetas de débito y crédito en el bar.

Entonces, si planea usar plástico, tome una nota de Sidetrack y cierre la pestaña después de cada compra. Los pasos para ver la cantidad gastada, entregar su tarjeta, firmar el recibo y agregar su propina pueden retrasarlo y ayudarlo a mantener el gasto bajo control.

O use solo efectivo. De manera similar, entregar un billete de $ 50 y recibir billetes y monedas mucho más pequeños a cambio puede hacer que sea más consciente de sus gastos. Por lo tanto, considere traer solo la cantidad de efectivo que pueda gastar y dejar su plástico en casa. (O si tener una tarjeta a mano lo hace sentir más cómodo en caso de situaciones de emergencia, tráigala, pero el meñique promete dejarla en su billetera). Quedarse sin efectivo es su señal para terminar la noche.

Pida agua, agua mineral o refrescos entre las bebidas alcohólicas para evitar gastar en exceso y consumir en exceso. Branaghan dice que él y muchos bartenders tienden a dar estas bebidas sin alcohol de forma gratuita. Recompenso el comportamiento responsable”, dice.

Por supuesto, no asuma que su camarero hará lo mismo. Pero incluso si la Coca-Cola no es gratis, será más barata que si hubiera ron.

A menudo, puede evitar pagar el precio completo de las bebidas cuando busca horas felices, especiales del día de la semana y otras promociones. Cuando vea ofertas en los menús o tarjetas promocionales, Branaghan sugiere tomar una foto en su teléfono para que recuerde para el próximo lunes de Margarita.

Muchos bares también promueven ofertas especiales en las redes sociales, dice Branaghan, así que siga sus establecimientos favoritos en línea.

Aprovecha su experiencia. Si el costo de una bebida no está claro, por ejemplo, un gin tonic con Gordon’s versus Tanqueray, no tenga miedo de preguntar, dice Clair McLafferty, autora de «The Classic & Craft Cocktail Recipe Book» y bartender en The Essential en Birmingham. , Alabama.

Después de todo, estos profesionales conocen los productos detrás de la barra, así como su valor. Así que pida sugerencias sobre el mejor licor para su presupuesto, dice, ya sea para su próxima bebida o para el bar de su casa. Hablas con tu carnicero; hablas con tu mecánico ”, dice. «¿Por qué no hablarías con tu camarero?»

Trátelos amablemente. Servicio de atención al cliente del barman: No agite su dinero en efectivo o tarjeta en el bar o insista en que es el siguiente en hacer el pedido. «Eso te dará sed, eso no te dará una bebida», dice Branaghan. No estamos sirviendo inyecciones de penicilina. No es una situación de vida o muerte «.

Sin embargo, su bartender probablemente se dará cuenta de si es paciente y lo trata como una persona, en lugar de un dispensador de bebidas alcohólicas, agrega. Si bien esto puede no ahorrarle dinero, aunque puede cruzar los dedos para obtener una bebida gratis o un trago generoso, puede ayudarlo a salvar la cara y ganar algo de amabilidad a cambio.